PHÂN BIỆT CHAY VÀ THUẦN CHAY
Ở Việt Nam hiện nay, khái niệm Chay và Thuần Chay chưa rõ ràng, với nhiều sự chồng chéo, bất kể trong hay ngoài cộng đồng ăn chay. Trên thực tế, có 2 khái niệm tương đương là Vegetarian và Vegan (chay & thuần chay).
1. Chay – Vegetarian
Là chế độ không ăn thịt, bao gồm các loại rau củ, hoa quả, ngũ cốc, các loại hạt, và đôi khi bao gồm trứng và các sản phầm từ sữa, mật ong.
Nhiều người ăn chay theo đạo Phật lựa không ăn ngũ vị tân – 5 loại gia vị bao gồm Hành (cách thông) hẹ (từ thông), tỏi (đại toán), kiệu (lan thông) và hưng cừ, tên khoa học là Allium fistulosum, là loại gia vị có hình dáng và mùi vị tương tự củ nén không có ở Trung Quốc và Việt Nam.
2. Thuần Chay – Vegan
Là chế độ ăn bao gồm các loại rau củ, hoa quả, ngũ cốc, các loại hạt, và không bao gồm trứng và các sản phầm từ sữa, mật ong. Hiểu ngắn gọn, người ăn thuần chay không sử dụng bất kì nguyên liệu nào có nguồn gốc từ động vật.
Một số quan niệm cho rằng thuần chay là không sử dụng cả thực phẩm giả mặn. Tuy nhiên, xét về kĩ thuật, giả mặn đều có nguồn gốc từ thực vật (ví dụ như đậu nành, mì căn, etc) – đều thoả mãn định nghĩa ở trên. Nhưng xét trên khía cạnh về sức khoẻ, các thực phẩm giả mặn thường không được khuyến khích sử dụng vì chứa nhiều phụ gia thực phẩm.
______________________________________________________________________________
Công ty TNHH thực phẩm chay Đồng Tâm
- Website: https://dongtamchay.com
- Địa chỉ: Số 13/16B5 Làng Việt Kiểu Châu Âu, Hà Đông (Đi từ ngõ 23 Nguyễn Văn Lộc vào)
- Hotline: 0981.32.39.59
Bài viết liên quan
Gợi ý các món chay đãi tiệc thơm ngon dễ làm tại nhà
Tư vấn thực dưỡng | 24/09/2024
Tất tần tật các thực phẩm chay giàu protein tốt cho sức khoẻ
Tư vấn thực dưỡng | 24/09/2024
Nem thính cuốn lá Sung || Gói trọn vị quê nhà
Tư vấn thực dưỡng | 30/08/2024
Đồng Tâm Chay phục vụ bữa ăn cho giáo viên trường Tiểu học
Tư vấn thực dưỡng | 30/08/2024
