Hướng dẫn 5 cách làm chả lụa chay cực ngon dễ thực hiện

Chả lụa chay là món ăn không chỉ được ưa chuộng trong các bữa ăn chay mà còn được nhiều người lựa chọn vì sự thanh đạm và dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm chả lụa chay sao cho ngon và dễ thực hiện. Dưới đây là 5 cách làm chả lụa chay cực ngon, giúp bạn tự tay chế biến món chả lụa thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.

Cách làm chả lụa chay từ đậu xanh và nấm

Chả lụa chay từ đậu xanh và nấm là một trong những công thức phổ biến và dễ làm nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g đậu xanh đã bóc vỏ
• 100g nấm hương
• Lá chuối để gói
• Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm chay, dầu ăn

Cách thực hiện:

1. Đậu xanh ngâm nước 4-5 giờ cho mềm, sau đó hấp chín.
2. Nấm hương ngâm nước cho mềm, sau đó xay nhuyễn.
3. Trộn đều đậu xanh, nấm hương, thêm muối, tiêu, đường và hạt nêm theo khẩu vị.
4. Gói hỗn hợp vào lá chuối thành các cuộn nhỏ, buộc kín hai đầu.
5. Hấp chả trong khoảng 45 phút rồi để nguội trước khi cắt lát và thưởng thức.

Cách làm chả lụa chay từ tàu hũ ky

Tàu hũ ky là nguyên liệu rất phổ biến trong ẩm thực chay. Với cách làm chả lụa chay từ tàu hũ ky, món ăn sẽ có độ dai và thơm ngon rất đặc trưng.

Nguyên liệu:

• 200g tàu hũ ky
• Lá chuối để gói
• Gia vị: nước tương, muối, tiêu, hạt nêm chay, dầu ăn

Cách làm:

1. Tàu hũ ky ngâm nước ấm cho mềm, sau đó vắt ráo và cắt nhỏ.
2. Xay nhuyễn tàu hũ ky, thêm nước tương, tiêu, hạt nêm và dầu ăn.
3. Gói hỗn hợp tàu hũ ky vào lá chuối, buộc chặt.
4. Hấp chả lụa trong khoảng 1 giờ, sau đó để nguội và thưởng thức.

Cách làm chả lụa chay từ đậu hũ non

Đậu hũ non mang đến độ mịn và béo tự nhiên cho món chả lụa chay. Đây là cách làm đơn giản và phù hợp cho những người mới bắt đầu.

Nguyên liệu:

• 300g đậu hũ non
• Bột năng
• Lá chuối để gói
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm chay, dầu ăn

Cách làm:

1. Đậu hũ non nghiền nhuyễn, sau đó trộn với một ít bột năng để tạo độ kết dính.
2. Nêm gia vị muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn.
3. Gói hỗn hợp vào lá chuối, sau đó hấp trong 45 phút.
4. Chả lụa từ đậu hũ non sẽ có độ mềm mịn, rất dễ ăn.

Cách làm chả lụa chay từ seitan (bột gluten)

Seitan hay còn gọi là bột gluten là nguyên liệu làm chả lụa chay có độ dai ngon và giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• 200g seitan (bột gluten)
• 50g bột năng
• Lá chuối để gói
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm chay, dầu ăn

Cách làm:

1. Trộn đều bột gluten và bột năng, thêm nước để tạo thành khối bột dẻo.
2. Nêm gia vị muối, tiêu, hạt nêm, và nhào kỹ để gia vị thấm đều.
3. Gói hỗn hợp vào lá chuối, sau đó buộc chặt.
4. Hấp chả trong khoảng 1 giờ, sau đó để nguội và cắt thành lát mỏng để ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.

Cách làm chả lụa chay từ đậu phộng

Đậu phộng là nguyên liệu mang đến hương vị béo bùi cho món chả lụa chay.

Nguyên liệu:

• 200g đậu phộng
• 100g đậu nành
• Lá chuối để gói
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm chay, dầu ăn

Cách thực hiện:

1. Đậu phộng và đậu nành ngâm nước qua đêm cho mềm, sau đó xay nhuyễn.
2. Trộn đều hỗn hợp đậu với muối, tiêu và hạt nêm chay.
3. Gói hỗn hợp vào lá chuối và hấp trong 1 giờ.
4. Để chả nguội trước khi cắt và thưởng thức.

Mẹo nhỏ khi làm chả lụa chay

Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nguyên liệu tươi sẽ giúp món chả lụa có hương vị ngon và bảo quản lâu hơn.

Gia vị hài hòa: Để món chả lụa chay đạt độ ngon nhất, việc điều chỉnh gia vị vừa đủ là rất quan trọng. Tránh nêm quá nhạt hoặc quá mặn.

Cách gói chả: Gói chả chặt tay nhưng không quá chặt để tránh chả bị vỡ khi hấp.

Bảo quản: Chả lụa chay có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày, nếu muốn giữ lâu hơn, bạn có thể đông lạnh chả và dùng dần.

Trên đây là 5 cách làm chả lụa chay cực ngon và dễ thực hiện ngay tại nhà. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản cùng các bước chế biến không quá phức tạp, bạn có thể tự tay tạo nên những miếng chả lụa chay thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!